Marshmallow

Bahan yang dibutuhkan :

• 75 gram tepung maizena
• 100 gram gula tepung
• 1 sendok makan penuh gelatin
• 100 ml air
• 200 gram gula pasir
• 150 ml sirup jagung
• sejumput garam
• 1 sendok teh vanili
• pewarna untuk permen
• aluminium foil

Cara membuat :

• Campurkan tepung maizena dan gula tepung sampai rata, lalu ayak ke dalam sebuah mangkuk.
• Siapkan loyang ukuran 20x20 cm. Alasi dengan aluminium foil.
• Masukkan air dan gelatin ke dalam mangkuk hasil ayakan, aduk selama 5 menit. Tambahkan gula pasir, aduk kembali hingga gula larut dan tercampur rata.
• Masukkan sirup jagung, garam dan vanila. Kocok dengan mixer dengan kecepatan tinggi selama 15 menit atau lebih hingga adonan mengembang.
• Cetak ke dalam loyang. Ratakan bagian atasnya. Diamkan selama beberapa jam hingga dingin dan keras.
• Bila sudah mengeras, keluarkan dari cetakan. Potong-potong membentuk dadu. Lumuri potongan marshmallow dengan campuran tepung maizena dan tepung gula.
• Taruh marshmallow dalam wadah kering atau toples. Simpan di tempat yang sejuk.